Comme tous ceux qui travaillent dans les vignobles au Chili, le samedi les employés d’Emiliana se rendent au boulot. La différence chez Emiliana, c’est qu’ils s'y rendent pour réaliser leur propre projet : un jardin communautaire, la fabrication de miel, d’huile d’olive ou de laine d’Alpaca.