Plusieurs Maskoutains auront un pincement au cœur (et à l’estomac!) en circulant sur l’avenue de la Concorde Nord à Saint- Hyacinthe. Il n’y aura bientôt plus aucun vestige de la Boulangerie Pinsonneault. L’immeuble sera réduit en miettes (de pain Gros ou Petit Jack) pour faire place à un complexe immobilier de 78 logements. Les propriétaires de la Boulangerie Pinsonneault ont fermé leur mythique point de vente le 23 décembre 2012, en cessant la vente au détail des fameuses fèves au lard et des beignes au sirop qui avaient fait sa renommée depuis son ouverture en 1938. L’entreprise concentre depuis ses opérations dans ses installations modernes situées dans le parc industriel Olivier-Chalifoux. Le site avait été vendu par ses anciens propriétaires en décembre pour la somme de 420 000 $.